Hallo Kraxl, zu Balos kann ich dir nichts sagen, außer, dass es Pläne gibt, die Zufahrt dorthin für PKW zu sperren, so dass dort nur noch Busse hinfahren dürfen.
http://www.west-crete.com/excursion-balos.htm#p7AP3c1_2 Was der aktuelle Stand der Dinge ist, weiß ich aber nicht.
Schluchten git es noch einige, mehr oder weniger interessant. Wenn es euch nicht ausmacht, auch etwas klettern zu müssen, dann würde ich euch die Aradena-Schlucht empfehlen. Auto bis Chora Sfakion, Taxi oder Bus(?) bis Aradena, Wanderung durch die Schlucht bis Marmara, Baden, dann weiter via Lykos Loutro, mit der Fähre nach Chora Sfakion. Bei Regen nicht zu empfehlen.
Oder Auto in Aradena hinstellen, durch die Schlucht bis Marmara, dann Richtung Lykos, über Livaniana wieder in die Schlucht rein, und wieder rauf bis Aradena.
Es gibt auch auch sonst reichlich Schluchten weiter nördlich, aber da kenne ich mich nicht so aus. Die Schluchten ähneln sich auch, und eigentlich ist es schön, außerhalb zu wandern (mehr Aussicht). Z.B. von Anopolis runter nach Loutro und dann rüber nach Chora Sfakion.