Dafuer gibt es aber jede Menge.
Hat jemand von euch vielleicht ein leckeres Rezept, wie ich sie einlegen kann?
LG Kassandra
Olivenernte
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Kassandra Bruja
- Beiträge: 636
- Registriert: Fr 25. Apr 2008, 17:05
- Wohnort: Sommer: D, F und GR - Winter: E (Andalusien)
Olivenernte
Ob Karpathos oder sonstwo im Sueden - die Oliven werden ja nun schon eine ganze Weile geerntet. In diesem Jahr fehlte ihnen hier in Andalusien jedoch der Regen und deshalb sind sie sehr klein geblieben.
Dafuer gibt es aber jede Menge.
Hat jemand von euch vielleicht ein leckeres Rezept, wie ich sie einlegen kann?
LG Kassandra
Dafuer gibt es aber jede Menge.
Hat jemand von euch vielleicht ein leckeres Rezept, wie ich sie einlegen kann?
LG Kassandra
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Martina M.
Re: Olivenernte
Hallo Kassandra,
meinst du ein Rezept zum Einlegen von den noch frischen Oliven?
Das habe ich leider noch nie gemacht.
Die kleinen sind oftmals sehr viel schmackhafter, habe ich vor 2 Jahren auf Karpathos erlebt.
Ich beneide dich um die frischen Oliven.
Viel Spaß noch in Andalusien .
Liebe Grüße
Martina
meinst du ein Rezept zum Einlegen von den noch frischen Oliven?
Das habe ich leider noch nie gemacht.
Die kleinen sind oftmals sehr viel schmackhafter, habe ich vor 2 Jahren auf Karpathos erlebt.
Ich beneide dich um die frischen Oliven.
Viel Spaß noch in Andalusien
.Liebe Grüße
Martina
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FranzP.
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Re: Olivenernte
Servus Kassandra,Kassandra Bruja hat geschrieben:Hat jemand von euch vielleicht ein leckeres Rezept, wie ich sie einlegen kann?
Hier habe ich ein paar Links, aber ich sage gleich dazu, ich habe von Kochen keine Ahnung. Vielleicht ist etwas Passendes dabei:
http://www.chefkoch.de/forum/2,15,41954 ... legen.html
http://www.chefkoch.de/forum/2,9,21439/ ... legen.html
Und das hier dürfte für unbehandelte sein:
http://www.kochmix.de/rezept-frische-ol ... 527-2.html
In Google findest Du mit Suchbegriff "oliven einlegen" noch mehr ...
Lieben Gruß
Franz
Aus der Nachrichtentechnik: entscheidend ist nicht was der Sender sendet, sondern was beim Empfänger ankommt ...
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Kassandra Bruja
- Beiträge: 636
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Re: Olivenernte
Hallo Martina, hallo Franz,
herzlichen Dank fuer eure Muehen. Es handelt sich hier ja in der Tat um unbehandelte - so, wie sie vom Baum kommen.
Also ist dein letzter Tip, lieber Franz, genau der Richtige. Werde mal sehen, was ich sonst noch so finde. Eines Tages werde ich sicher meine eigenen eingelegten Oliven mit nach Deutschland bringen.
Hast Recht, Martina, die kleinen schmecken wirklich besser als die grossen.
LG Kassandra
herzlichen Dank fuer eure Muehen. Es handelt sich hier ja in der Tat um unbehandelte - so, wie sie vom Baum kommen.
Also ist dein letzter Tip, lieber Franz, genau der Richtige. Werde mal sehen, was ich sonst noch so finde. Eines Tages werde ich sicher meine eigenen eingelegten Oliven mit nach Deutschland bringen.
Hast Recht, Martina, die kleinen schmecken wirklich besser als die grossen.
LG Kassandra
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FranzP.
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Re: Olivenernte
Servus Kassandra,
freut mich, wenn Du das brauchen kannst.
Vielleicht ein Tipp noch dazu: bei der Behandlung mit Ätznatron würde ich sehr vorsichtig zu Werke gehen, das Zeug ist insbesondere höher konzentriert nicht zu unterschätzen, immer mit Gummihandschuhen arbeiten und nichts verschütten! Wenn möglich, nur die genaue Menge kaufen, denn es ist sehr wasseranziehend und bildet in wenigen Wochen durch die Aufnahme von Luftfeuchtigkeit massive Klumpen, die schlecht aufzulösen sind. Stark verdünnt ist es weniger kritisch, es wird ja auch zum Reinigen von Abflussrohren verwendet, auch wenn das ökologisch nicht ganz unbedenklich ist.
Liebe Grüße
Franz
freut mich, wenn Du das brauchen kannst.
Vielleicht ein Tipp noch dazu: bei der Behandlung mit Ätznatron würde ich sehr vorsichtig zu Werke gehen, das Zeug ist insbesondere höher konzentriert nicht zu unterschätzen, immer mit Gummihandschuhen arbeiten und nichts verschütten! Wenn möglich, nur die genaue Menge kaufen, denn es ist sehr wasseranziehend und bildet in wenigen Wochen durch die Aufnahme von Luftfeuchtigkeit massive Klumpen, die schlecht aufzulösen sind. Stark verdünnt ist es weniger kritisch, es wird ja auch zum Reinigen von Abflussrohren verwendet, auch wenn das ökologisch nicht ganz unbedenklich ist.
Liebe Grüße
Franz
Aus der Nachrichtentechnik: entscheidend ist nicht was der Sender sendet, sondern was beim Empfänger ankommt ...
Re: Olivenernte
Die Olivenernte dieses Jahr wird ganz schlecht auf Karpathos.
Da es im Frühjahr keinen Regen gab, gibt es fast keine Oliven. Alle Betroffenen sind dementsprechend bestürzt. Es gibt ja auch keine Sicherheit, dass die Ernte im folgenden Jahr besser wird. Die Preise sind dementsprechend in die Höhe geschnellt und privat bekommt man nichts mehr zu kaufen.
Da es im Frühjahr keinen Regen gab, gibt es fast keine Oliven. Alle Betroffenen sind dementsprechend bestürzt. Es gibt ja auch keine Sicherheit, dass die Ernte im folgenden Jahr besser wird. Die Preise sind dementsprechend in die Höhe geschnellt und privat bekommt man nichts mehr zu kaufen.